Conejo al ajillo

Preparación

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  Lo primero que haremos será poner un chorrito de aceite a calentar en una sartén. Cuando ya está caliente añadimos los ajos y dejamos que se doren ligeramente.
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  Mientras tanto, salpimentamos el conejo.
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  Cuando los ajos ya han cogido un ligero color dorado, los retiramos de la sartén y los reservamos.
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  Y ahora en la misma sartén donde hemos dorado los ajos, vamos a dorar el conejo a fuego medio. Le ponemos una tapa para que no salpique demasiado.
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  Cuando ya tenemos el conejo bien dorado, incorporamos los ajos junto con el conejo.
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  Añadimos el vino blanco y la hoja de laurel, le ponemos la tapa y dejamos que hierva.
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  Cuando ya lleve unos 3 minutos hirviendo, retiramos la tapa y dejamos otros 5 minutos para que reduzca la salsa.