Conejo al ajillo

Plato

4 porciones

Medio

417 Kcal

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Muy buenas discapas y discapos, bienvenidos un día mas al canal de un discapa entre fogones, la receta que os traigo hoy es todo un clásico de la gastronomía española, se trata de un conejo al ajillo, se hace súper fácil y súper rápido y queda delicioso.

Ingredientes

• Medio conejo
• 1 cabeza de ajo
• 400 ml de vino blanco
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Laurel

Preparación

• Lo primero que haremos será poner un chorrito de aceite a calentar en una sartén. Cuando ya está caliente añadimos los ajos y dejamos que se doren ligeramente.
• Mientras tanto, salpimentamos el conejo.
  
• Cuando los ajos ya han cogido un ligero color dorado, los retiramos de la sartén y los reservamos.
• Y ahora en la misma sartén donde hemos dorado los ajos, vamos a dorar el conejo a fuego medio. Le ponemos una tapa para que no salpique demasiado.
  
• Cuando ya tenemos el conejo bien dorado, incorporamos los ajos junto con el conejo.
• Añadimos el vino blanco y la hoja de laurel, le ponemos la tapa y dejamos que hierva.
  
• Cuando ya lleve unos 3 minutos hirviendo, retiramos la tapa y dejamos otros 5 minutos para que reduzca la salsa.

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