Conejo al horno

Ingredientes

• 1 conejo
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 ó 2 pimientos rojos
• granos de pimienta negra
• orégano
• tomillo seco
• 1 hoja de laurel
• 3 ajos
• 1/2 copa de albariño (vino blanco)
• aceite de oliva
• azafrán
• perejil

Preparación

• En una cazuela de barro, poner el aceite de oliva en el combustible para calefacción y trozos de conejo de oro con una hoja de laurel.
• Una vez dorados, añadir las verduras picadas: zanahoria picada, el pimiento rojo, la cebolla, el ajo finamente picado.
• Luego tomar dinero en efectivo al gusto: sal, orégano, pimienta negro, tomillo seco.
• Añadir el perejil picado y el azafrán.
  
• Precaliente el horno a 180 grados
  Añadir el vino blanco y dejar evaporar un poco.
• Añadir un poco de agua para cubrir un poco más de la mitad del conejo.
• Hornear unos 20 minutos, hasta que se descartan las verduras.
  Y listo para comer.

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