Conejo con “rovellons”

Plato

2 porciones

Medio

1 h 25 m

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Ingredientes

• Ingredientes para 4 personas
• 1 cebolla grande
• 3 ajos
• 50 gr. De aceite de oliva virgen
• 1 conejo cortado a trozos
• ½ cubilete de vino blanco
• Sal y pimienta recién molida
• ½ de litro de caldo de carne o de ave
• ¼ de litro de agua
• 200 gr. de Robellones cortados a trozos
• 1 picada bien molida (3 avellanas, 3 almendras, dos bastoncillos de pan).

Preparación

• Corta la cebolla a trozos medianos, ponla en el baso junto a los ajos y el aceite. Trocea 10 segundos a velocidad 5. A continuación programa 10 minutos temperatura varoma, velocidad 1 ½
  Mientras tanto enharina y salpimienta el conejo.
  Acabado el tiempo, añade el conejo. Rehoga 5 minutos a 100º velocidad cuchara, giro a la izquierda. Cuando hayan transcurrido 3 minutos incorpora el vino por el bocal.
  
  Ahora añade el caldo y el agua. Programa 40 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  
  Cuando falten cinco minutos para terminar, añade los Robellones. Y finalmente dos minutos antes añade la picada.
  
  Comprueba el punto de sal y sirve caliente.

Robertv

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