Extiende los contramuslos y salpimiéntalos. Vierte encima de cada contramuslo una loncha de jamón, el queso, las tiras de pimiento y algunos espárragos.
Envuelve los contramuslos en forma de rulo y átalos con hilo de cocina.
Coloca una sartén con aceite y dóralos un poco.
Luego colócalos en una bandeja de horno y vierte por encima un poco del aceite sobrante de la sartén y el vino.
Hornear unos 35 minutos a 185º, en horno precalentado.
Mientras, prepara la guarnición. En una sartén con aceite fríe las patatas.
A continuación freiremos la cebolla que tendremos cortada en aros salpimentados y pasados por un poco de harina.
Cuando esté doradita sacarla y colocar en una fuente sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
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Se ve delicioso