Contramuslos de pollo rellenos (2)

Ingredientes

• 4 contramuslos de pollo
• 4 lonchas de jamón serrano
• 4 lonchas de queso de oveja tierno
• Unas tiras de pimiento morrón
• 1 botecito de espárragos verdes
• Un vaso de vino blanco
• Aceite
• Sal
• Pimienta

PARA LA SALSA:

• 300 ml de nata para cocinar
• 1 bote de champiñones laminados
• Una cucharadita de orégano u albahaca

PARA LA GUARNICIÓN:

• 2 cebollas
• 1 paquete de bolitas de patatas congeladas (de Mercadona)
• 2 cucharadas de harina
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación

• Pedir al carnicero que deshuese los contramuslos.
  
  Extiende los contramuslos y salpimiéntalos. Vierte encima de cada contramuslo una loncha de jamón, el queso, las tiras de pimiento y algunos espárragos.
• Envuelve los contramuslos en forma de rulo y átalos con hilo de cocina.
  
  Coloca una sartén con aceite y dóralos un poco.
• Luego colócalos en una bandeja de horno y vierte por encima un poco del aceite sobrante de la sartén y el vino.
• Hornear unos 35 minutos a 185º, en horno precalentado.
• Mientras, prepara la guarnición. En una sartén con aceite fríe las patatas.
  
  A continuación freiremos la cebolla que tendremos cortada en aros salpimentados y pasados por un poco de harina.
  
  Cuando esté doradita sacarla y colocar en una fuente sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

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