Crema reina

Ingredientes

• * 200 g de almendras molidas
• * 350 g de puerros, solo la parte blanca
• * 1 diente de ajo
• * 100 g de mantequilla
• * 50 g de aceite
• * 1 litro de caldo de ave
• * 200 g de nata liquida
• * El zumo de 1/2 limon
• * Sal, pimienta,nuez moscada
• * 50 g de almendras picadas, para adornar

Preparación

• Pon en el vaso las almendras, y trituralas en 30 segundos en velocidad 5-10 Reserva
• Añade los puerros cortados en trozos, la mantequilla, y el aceite. Programa 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  
  Cuando acabe, tritura unos segundos en velocidad 5-10
• Agregua las almendras molidas, la mitad del caldo, la nata y los condimientos. Programa 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 2
• Añade el zumo de limon y el resto del caldo, programa 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
  
  En el momento de servirla, añade unas almendras picadas en el plato

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