Petitchef

Curry jamaicano de pollo, calabaza y mango

Un curry jamaicano con un toque caribeño: ron y mango. Lo que me animó a hacerlo fueron estos dos ingredientes que apenas he usado en cocina. Si no tienes calabaza puedes usar patata. La receta original se cocina en el horno pero yo he pasado de gastar luz por lo que he hecho todo en la cocina de gas y tan pichis, me ha quedado genial. Espesito y sabroso. No se que tiene el olor del curry que me alegra al instante y me despierta los jugos gástricos.

Plato
4 porciones
30 min
1 hora
Fácil

Ingredientes

4

Preparación

  • Salpimentar el pollo por los dos lados.
  • Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla grande y dorar el pollo, 4 minutos por cada lado. Sacar y reservar cuando ya estén dorados.
  • En ese mismo aceite pochar la cebolla finamente picada, dando vueltas de vez en cuando, hasta que empiece a tomar color, 5-7 minutos. Añadir el ajo, jengibre y el chile. Cocinar durante 1 minuto. Añadir el curry y la pimienta de Jamaica y tostar 30 segundos.
  • Añadir la leche de coco y el ron. Con una espátula de madera rascar el fondo de la olla para despegar los restos pegados en la olla. Esto le da mucho sabor a la salsa.
  • Paso 5 - Curry jamaicano de pollo, calabaza y mango
    Vuelve a añadir el pollo junto con el caldo de pollo, calabaza, zanahorias, tomillo y sal.
  • Paso 6 - Curry jamaicano de pollo, calabaza y mango
    Llevar el caldo a ebullición y una vez que lo haga, baja el fuego al mínimo, tapa la olla y deja cocinar durante 1 hora.
  • Retira del fuego, saca el pollo y ponlo en un plato. Con dos tenedores desgarra el pollo para deshebrarlo. Volver a añadir a la olla:
  • Paso 8 - Curry jamaicano de pollo, calabaza y mango
    Añadir también el mango cortado en cubos:
  • Y ya está hecho. Sírvelo con arroz blanco.

Consejos y trucos:

https://lacocineranovata.blogspot.com/2018/09/curry-jamaicano-de-pollo-calabaza-y.html



Fotos

Curry jamaicano de pollo, calabaza y mango
Curry jamaicano de pollo, calabaza y mango - foto 2
Curry jamaicano de pollo, calabaza y mango - foto 3
Curry jamaicano de pollo, calabaza y mango - foto 4
Curry jamaicano de pollo, calabaza y mango - foto 5

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar


Artículos relacionados

Pollo asado: 11 errores frecuentes que arruinan el resultado perfecto (y cómo solucionarlos) Pollo asado: 11 errores frecuentes que arruinan el resultado perfecto (y cómo solucionarlos) La vuelta al mundo en 8 recetas emblemáticas con pollo La vuelta al mundo en 8 recetas emblemáticas con pollo ¿Pechuga de pollo seca? Estas son las cocciones que harán que te quede jugosa y sabrosa ¡siempre! ¿Pechuga de pollo seca? Estas son las cocciones que harán que te quede jugosa y sabrosa ¡siempre!

Los últimos artículos

Chupitos de jengibre para reforzar el sistema inmunitario ¿realmente funciona? Chupitos de jengibre para reforzar el sistema inmunitario ¿realmente funciona? ¡Aquí huele fatal! El infalible truco para eliminar el olor pestilente de la coliflor al cocerse ¡Aquí huele fatal! El infalible truco para eliminar el olor pestilente de la coliflor al cocerse ¿Por qué los japoneses prefieren beber el agua caliente y cuáles son sus beneficios? ¿Por qué los japoneses prefieren beber el agua caliente y cuáles son sus beneficios?

Recetas

Planificador de menús
Petitchef te ofrece la posibilidad de planificar tu menú por días o por semanas.

Menú del día

Recibir el menú del día
Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.
Pregunta del momento
¿Dónde sueles buscar las recetas la mayoría de las veces?
Voto