Dietoterapia de primavera: - ramen de pavo y shoyu -

Plato

2 porciones

Fácil

30 min

704 Kcal

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La Dietoterapia es la utilización de los Alimentos en la Medicina Tradicional China, para estar más saludable y prevenir enfermedades... Cada estación tiene unas características: En Primavera, que se simboliza con la Madera, se deben ingerir alimentos Ácidos o Agrios y de color Verde mayoritariamente, para ayudar a limpiar y que funcione correctamente el Hígado, la Vesícula Biliar, la Vista y los Ojos. Se recomienda ingerir Proteína animal solo de Aves y con Moderación. Esta Receta es caliente, indicada para almuerzos o cenas en que sintamos frío y sobretodo para personas con tendencia a la obesidad, para eliminar líquidos, ya que los platos fríos retienen mucha más agua. El resultado es riquísimo, reconstituyente y nos aporta los nutrientes que necesitamos... Espero que os guste!!!

Ingredientes

• 200 grs Pavo o Pollo, utilicé Pechuga
• 1 Cebolla
• 1/2 Pimiento Verde
• 1 Rama Apio
• 2 Zanahorias
• 2 Cucharadas Aceite Oliva
• 2 Cucharadas Zumo de Lima
• 4 Cucharadas Salsa de Soja (Shoyu)
• 200 grs Pasta Ramen o Pasta Soba
• 1 Litro Agua
• 2 Cucharadas Pasta Miso
• al gusto Cebollino

Materiales

• - Wok o Sartén honda pequeña
• - Cazuela pequeña
• - Pelador
• - Cuchillo
• - Espátula

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Preparación

• Lavamos, secamos y troceamos el Pavo. Pelamos, lavamos y cortamos en Juliana la Cebolla. Pelamos, lavamos y Rallamos las Zanahorias. Lavamos y cortamos a cubos el Apio y Pimiento Verde. Salteamos todos los ingredientes en una sartén con Aceite de Oliva, 2 Cucharadas Salsa de Soja y Lima durante 10 minutos, o hasta que esté bien hecho el Pavo. Reservamos.
• Llevamos a ebullición el Agua con la Pasta Miso y 2 Cucharadas de Salsa de Soja. Echamos la Pasta Ramen y cocemos según las indicaciones del fabricante. Podéis corregir de Sal si fuera necesario, pero os recomiendo dejarlo al punto de Sal.
• Colocamos la Pasta Ramen en 2 boles, repartimos el Salteado de Pavo en las dos raciones y espolvoreamos con Cebollino picado. Y... ¡¡Listo!!! Acompañamos con 1 infusión caliente o tibia de Té Verde con Jengibre... Espero que os guste!!!

Consejos y trucos

- Podéis utilizar cualquier carne de Ave.
- Servir acompañado de una infusión tibia o caliente para facilitar la digestión del Trigo.

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