Ensalada de ventresca

Preparación

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  Lo primero que haremos y de manera totalmente opcional, será pasar unos pimientos del piquillo por la sartén. Para ello, ponemos un chorrito de aceite a calentar y añadimos los pimientos del piquillo, les ponemos una pizca de sal y dejamos que se cocinen a fuego lento durante unos 5 minutos por cada lado. Después los reservamos en un plato.
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  Ponemos un recipiente con unas hojas de lechuga variada a la que le vamos a añadir ventresca de bonito.
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  Ahora vamos a partir en tiras los pimientos del piquillo y las incorporamos a la ensalada.
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  A continuación nos ponemos a preparar la vinagreta, para ello, en bol añadimos un chorrito de aceite, un chorrito de vinagre, el juguillo que han soltado los pimientos también lo añadimos y una pizca de sal. Y mezclamos bien hasta que se integren bien todos los ingredientes.
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  Por último, añadimos la vinagreta a la ensalada y listo!!