Estofado de patatas con carne

Ingredientes

• 500 g de carrillada troceada
• 900 g de patatas
• 60 g de aceite
• 170 g de cebolla
• 60 g de pimiento
• 1 zanahoria
• 1 tomate triturado
• 400 g de agua
• 1 cacito de caldo Knor
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de orégano
• azafrán ( colorante alimenticio)
• 50 g de vino blanco

Para el majado:

• pimienta
• perejil
• 3 dientes de ajo
• 20 g de vino blanco

Preparación

• Ponemos en el vaso el aceite y programamos 2 minutos temp. varoma, v 1. Agregamos el pimiento la cebolla y programamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 4. Ponemos la mariposa en el vaso y añadimos la carne rehogamos 10 minutos, temperatura 100º velocidad1.
• Cuando falte para finalizar 5 minutos le añadimos por el vocal el tomate triturado. Finalizado el tiempo añadimos al vaso las zanahorias y el vino, 3 minutos temp. 100º velocidad 1. Le añadimos al guiso el pimentón, el laurel y el agua y el cacito de caldo knorr programamos 40 minuto, temp. 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Una vez finalizado le añadimos al guiso las patatas troceadas y el azafrán y programamos 25 minutos, tem.100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando falten 5 minutos para finalizar, le añadimos el majado que habremos hecho con los dientes de ajo, el orégano, el perejil, la pimienta y un poquito de vino blanco.

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