Guiso de pollo al vino tinto con champiñones

Name: Guiso de pollo al vino tinto con champiñones
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 pollo,; 2 cebollas,; 1 diente de ajo,; 200 g de champiñones,; 2 vasos de vino tinto,; 1 vaso de caldo de ave,; 1 pimiento rojo,; aceite de oliva,; sal y pimienta.

Guiso de pollo al vino tinto con champiñones - foto 2

Plato

2 porciones

Fácil

1 h 10 m

875 Kcal

Ingredientes

1 pollo,
2 cebollas,
1 diente de ajo,
200 g de champiñones,
2 vasos de vino tinto,
1 vaso de caldo de ave,
1 pimiento rojo,
aceite de oliva,
sal y pimienta.

Costo estimado: 7.55€ (3.77€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción50 min

Para empezar limpiamos los champiñones quitándoles el tronco y lavarlos muy bien, los reservamos. Troceamos el pollo en trozos pequeños.
En una cazuela, doramos en aceite de oliva, las cebollas, el ajo y el pimiento rojo muy picaditos.
Una vez bien pochados añadimos el pollo troceado y lo dejamos unos minutos hasta que el pollo vaya tomando color

A continuación añadimos los champiñones limpios y cortados a la mitad, rehogamos todo el conjunto y vertemos los 2 vasos de vino tinto y un vaso de caldo de ave, salpimentar.
Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento durante 50 minutos después retirar del fuego y dejar reposar el guiso 10 minutos antes de servir.