Huevo frito con pimientos y cebolla

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Plato

2 porciones

Fácil

20 min

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Ingredientes

• Todo depende del comensal
• 2 huevos por cabeza
• un aro de pimiento rojo y otro verde ( pimientos de los de asar )
• 2-3 centímetros de ancho.
• 2 aros de cebolla más pequeños que los pimientos
• aceite para freír
• sal y pimienta
• unas gotas de vinagre.
• UTENSILIOS
• 1 sartén
• 1 molde metálico

Preparación

• Encajar las rodajas de pimientos y cebolla, quedando la de cebolla en el centro. Separar las claras de las yemas. Poner a calentar el aceite en la sartén y dentro de ella el molde adecuado para introducir en él las rodajas.
• Cuando esté templado se introduce en el molde las rodajas. Cuando esté a medio freír se añade en el centro la clara del huevo y terminar su fritura al gusto de cada uno.
• Seguidamente, introducimos en el mismo aceite otra rodaja de cebolla colocando en el centro la yema del huevo, freír y emplatar. Presentar con unos granos de sal gruesa, pimienta y unas gotas de vinagre.

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