Huevos al plato con guisantes y sobrasada de Santi Santamaría

Name: Huevos al plato con guisantes y sobrasada de santi santamaría
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 o 2 huevos por persona; 50 g de guisantes; 100 g de sobrasada; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; Sal

Plato

4 porciones

10 min

15 min

Fácil

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Ingredientes

1 o 2 huevos por persona
50 g de guisantes
100 g de sobrasada
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación

Hervir durante tres minutos los guisantes, refrescar y reservar.
Untar con aceite cuatro cazuelitas individuales aptas para horno y cascar 2 huevos en cada una de ellas.
Repartir sobre los huevos los guisantes y la sobrasada en trozos. Salar y rociar con un poco de aceite.
Precalentar el horno a 180º e introducir las cazuelitas durante unos 8 minutos. Debe quedar la yema líquida.
No os preocupéis si todavía no está cuajado del todo porque con el calor que acumulado la cerámica se termina de hacer.
Si lo sacáis del horno con la clara totalmente cuajada se os quedará la yema también cuajada. Servir en la misma cazuelita.

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