Poner a cocer 1º los calamares lavaditos y dados la vuelta y rellenos con sus patitas y sellados con un palillo con agua que les cubra un poco de sal y media cebolla entera y una hoja de laurel en olla espress 10 minutos cuando empiece a hervir
Retirar y guardar , poner en la thermomix el aceite la cebolla y el ajo y poner 7 mn temperatura varoma velocidad 3
Agregar el tomate y volver a pochar temperatura varoma 5 minutos velocidad 2
Agregar el pan y el vino y el caldo y la tinta de calamar
Cocer a 100º 10 minutos velocidad 2 , a continuacion poner 40 s velocidad 7 y agregar los calamares sin los palillos
Cocer 5 minutos temperatura 100º cuchara giro ala izquierda
Retirar a una sarten y aclarar el vaso poner los ajos y el aceite el cestillo y el arroz y el agua y cocer 20 temperatura varoma velocidad 5 y servir espolvoreado de perejil
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