Lasaña de calabacín, ajetes y gambas

Ingredientes

• Placas de lasaña precocinada
• 200 g de ajetes
• 350 g de gambas peladas
• 3 calabacines
• 1 cebolleta
• 1 puerro
• 2 dientes de ajo
• perejil picado
• 1/2 lt de leche
• 2 cucharadas colmadas de harina
• queso parmesano rallado (al gusto)
• sal y pimenta
• Orégano
• Nuez moscada
• aceite de oliva

Preparación

• Cortar los ajetes, el puerro, el ajo,la cebolleta, el perejil picado, y rehogar en un poco de aceite.Incorporar las gambas una vez estén pochadas las verduras y veas que están tiernas. Salpimentar.Mientras se rehogan, lava los calabacines y cortarlos en rodajas finas.
• En una olla, pon agua con un poquito de sal. Una vez llegada a ebullición, vierte los calabacines y deja que se cuezan 5 minutos.Una vez pasado ese tiempo, escúrrelos y reserva.
• Comenzaremos a montar la lasaña, que al ser precocinada, solo habrá que poner las placas un poco a remojo, para que se ablanden.Iremos alternando entonces,capas de calabacín y otras de la fritura de verduras hasta terminarlas.
• Luego prepararemos la bechamel, echando en una olla pequeña, dos cucharadas de aceite y dos cucharadas de harina.Removemos sin parar con unas varillas, para evitar que se formen grumos, y a la vez, iremos vertiendo la leche poco a poco.
• Salpimentamos al gusto,espolvoreamos un poquito de orégano y nuez moscada, y apartamos del fuego dejando que se temple un poquito. Luego la vertemos por encima de la lasaña ya montada.
• Espolvoreamos el queso parmesano, y horneamos durante unos 30 minutos o hasta que veamos que está doradita.Antes de servirla, esperar al menos un cuarto de hora o veinte minutos,para que asiente bien.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios