Lomo de cerdo con jengibre

Ingredientes

• 400 gr. de Lomo de Cerdo.

Marinada:

• 1 Manzana o Pera Rallada.
• 50 gr. de Jengibre Rallado.
• 1 Cebolla blanca Rallada.
• 150 ml de Salsa Soya.
• 50 ml de Sake o Vino Blanco.
• 40 ml de Mirin.

Ensalada:

• 2 Tallos de Cebollín Picado Fino.
• 1 Pepino Cortado en Trozos.

Aderezo Para Ensalada:

• 50 ml de Salsa Soya.
• 25 ml de Vinagre de Manzana.
• 1 Cucharadita de Aceite de sésamo.
• 1 Cucharada de Semillas de Ajonjolí.

Preparación

• Colocar en un bowl todos los ingredientes de la marinada, mezclar y dejar reposar.
  
  Cortar el Lomo de Cerdo en láminas finas, agregarlo a la marinada y dejar reposar por 10 minutos.
• Calentar un poco de aceite en un sartén, colocar las láminas de cerdo, sin la salsa marinada, y cocinar vuelta y vuelta por 3 minutos; retirar y reservar.
• Agregar la salsa marinada en el sartén y reducir durante 1 - 2 minutos.
• Agregar las láminas de cerdo y dejar caramelizar.
  
  Para la ensalada, colocar el cebollín y el pepino en un bowl y mezclar con el aderezo.
• Servir.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios