Name: Lomo de cerdo con jengibre
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 400 gr. de Lomo de Cerdo.; 1 Manzana o Pera Rallada.; 50 gr. de Jengibre Rallado.; 1 Cebolla blanca Rallada.; 150 ml de Salsa Soya.; 50 ml de Sake o Vino Blanco.; 40 ml de Mirin.; 2 Tallos de Cebollín Picado Fino.; 1 Pepino Cortado en Trozos.; 50 ml de Salsa Soya.; 25 ml de Vinagre de Manzana.; 1 Cucharadita de Aceite de sésamo.; 1 Cucharada de Semillas de Ajonjolí.

Lomo De Cerdo Con Jengibre

Plato

2 porciones

30 min

20 min

Medio

Preparación

Colocar en un bowl todos los ingredientes de la marinada, mezclar y dejar reposar.

Cortar el Lomo de Cerdo en láminas finas, agregarlo a la marinada y dejar reposar por 10 minutos.
Calentar un poco de aceite en un sartén, colocar las láminas de cerdo, sin la salsa marinada, y cocinar vuelta y vuelta por 3 minutos; retirar y reservar.
Agregar la salsa marinada en el sartén y reducir durante 1 - 2 minutos.
Agregar las láminas de cerdo y dejar caramelizar.

Para la ensalada, colocar el cebollín y el pepino en un bowl y mezclar con el aderezo.
Servir.