Lomo de pavo al brandy con patatas a la vinagreta

Ingredientes

• 8 filetes de lomo de pavo de unos 5 m/m
• 250 g de patatas
• 1 copa de brandy
• 1 diete de ajo
• 1 cuchara de perejil tierno picado
• 3 cucharas de vinagre
• 1 toque de pimienta negra
• 1 toque de sal
• Aceite suficiente para freír

Preparación

• Cortamos la patatas alargadas le ponemos una poquita de sal y freímos
• En un mortero ponemos el diete de ajo, una poquita de sal y machacamos bien el ajo y le ponemos el vinagre y 2 cucharas de agua y el perejil removemos bien y se lo ponemos alas patatas fritas
• En una sartén asadora ponemos un poquito de aceite oliva, el lomo de pavo toque de pimienta y la copa de brandy

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