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Magret de pato con salsa de foie

Dorar los magret, antes rallar en cuadraditos la parte de la grasa de magret. Freir en su propia grasa a fuego fuerte hasta que se doren.

Plato
2 porciones
30 min
20 min
Medio
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Ingredientes

2

Materiales

  • Sarten
  • Buen cuchillo
  • Batidora

Preparación

  • Dorar los magret, antes rallar en cuadraditos la parte de la grasa de magret. Freir en su propia grasa a fuego fuerte hasta que se doren
  • La salsa fundir foie con nata y un poco de caldo de pollo, chorro de brandy, salpimentar.
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Consejos y trucos:

Si lo prefieres con salsa de frutos del.bosque, sólo tienes que reducir estos con un poco de salsa de modena o de soja.


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Magret de pato en salsa de trufa


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