Adobamos el marrajo, con dos dientes de ajo y el perejil picados, y un poco de sal. En un poco de aceite, rehogamos los pimientos cortados en trozos , junto con dos dientes de ajos picados.
Vertemos un chorrito de brandy, la nata, y dejamos hacer unos 2 minutos. Pasamos por la batidora hasta conseguir una crema, que podrás luego colar o no, eso ya al gusto de cada uno.
En la plancha caliente con un chorrito de aceite de oliva, hacemos los filetes de marrajo.
Una vez listos, disponemos los filetes en una fuente o plato, y salseamos con la crema de piquillos. Servir caliente.
¿Un pescado a la plancha perfecto? 6 claves para conseguirlo
¿Crème brûlée o crema catalana? Dos postres icónicos e irresistibles con diferencias clave
Cremas imprescindibles para hacer pasteles y postres. Parte 1
Comer sano sin arruinarse: ¡descubre los alimentos saludables más económicos!
¿Por qué beber agua antes de ducharte puede cambiar tu rutina para mejor?
Freezer Friendly: ¿Qué alimentos puedo congelar y durante cuánto tiempo?
