Osobuco en salsa

Plato

4 porciones

Fácil

1 h 45 m

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Ingredientes

• 4 osobucos grandes
• 1 taza de puré de tomate
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 zanahorias
• 1 cucharada de provenzal
• ½ cucharadta de orégano
• 1 cda de pimentón
• sal y pimienta
• 2 hojas de laurel

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Preparación

• Picamos la cebolla, los pimientos y la zanahoria.
  
  En una cacerola colocamos un chorro de aceite y acomodamos los osobucos, agregamos los vegetales, el tomate, laurel, orégano, provenzal, pimentón y salpimentamos.
• Tapamos y debemos cocinar en un fuego bajo por una hora.
  
  Damos vuelta y continuamos la cocción hasta que la carne este bien tierna.
• Si fuera necesario le podemos agregar caldo, vino blanco o agua, debe quedar una salsa espesa.
  
  Para acompañar podemos servir arroz, fideos o pastas.

Nidia

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