Pastel de carne de cocido.

Name: Pastel de carne de cocido.
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Falda y gallina de un caldo; una lata de tomate natural triturado; un vaso vino tinto; unpuerro; un par de dientes de ajo; tomillo; una zanahoria; papas; bechamel

Plato

4 porciones

Fácil

1 h 5 m

Ingredientes

Falda y gallina de un caldo
una lata de tomate natural triturado
un vaso vino tinto
unpuerro
un par de dientes de ajo
tomillo
una zanahoria
papas
bechamel

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Preparación

Preparación40 min

Cocción25 min

En una sartén doramos el puerro muy picadit junto a los dientes de ajo. Cuando empiecen a tomar color, le añadimos la zanahoria en brunoise y dejamos que se poche todo un poco.
Agregamos la carne desmenuzada, el tomate y el vino tinto, aromatizamos con tomillo y salamos, y dejamos reducir hasta que esté seco casi por completo.
Por otro lado, mientras se reduce lo anterior, vamos dorando unas papas que habremos pelado y cortado en rodajas gorditas.
Cuando tengamos todo listo, lo montamos en un recipiente apto para el horno la carne debajo y las papas doradas encima.
En el mismo recipiente donde hemos preparado la carne, haremos una bechamel, no muy espesa más bien clarita y cubrimos la carne y las papas. Y gratinamos, listar para servir.

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