Pastelitos de pollo al limón

Ingredientes

• 4 Pechugas pollo deshuesadas asadas
• 1 Lamina hojaldre
• 50 g margarina
• 1 cda rasa Maicena
• 1 vaso leche
• 1 limon
• 1 yema huevo
• 1 huevo
• Sal
• pimienta

Preparación

• En un cazo derritimos la mantequilla,sin que llegue a dorarse, añadimos la leche con la maizena (diluida)sal, pimienta el zumo del limon y un poco de su ralladura,lo dejamos cocer un minuto,retiramos del fuego añadimos la yema de huevo y dejamos enfriar.
• Estiramos el hojaldre con un rodillo,con harina para que no se pegue,cortamos 4 cuadrados y colocamos encima de cada uno de ellos dos cucharadas de salsa de limon y una pechuga de pollo. doblamos las 4 esquinas,
• Presionando los 4 puntos de union, previamente humedecidos con huevo batido y cerramos y pintamos con huevo batido. cocemos a horno fuerte hasta que este cocido el hojaldre 180º durante 30 minutos aproximadamente.

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