Name: Patatas a la cazuela
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de patatas; 1 pimiento rojo; 2 tomates maduros; 2 cebollas; 5 dientes de ajo; 1 hoja de laurel; Colorante o azafrán (tu sabrás cuan pobre eres); 1 y 1/2 de caldo de verduras o carne; 100 gr. de almendras; 4 rebanadas de pan frito (yo utilicé biscotes integrales)

PATATAS A LA CAZUELA

Una receta muy muy sencilla como para tiempos de posguerra. He abierto pestaña nueva "Recetas para pobres" y ahí que va a ir este plato. Ahora que me quedo en el paro despues de 25 años de trabajo estos son los platos que más voy a a cocinar.

Plato

4 porciones

15 min

30 min

Medio

Preparación

Pela y pica finamente las cebollas y 2 dientes de ajo, corta los tomates y el pimiento en cuadraditos y pela y corta las patatas.

En una cazuela de barro con aceite caliente, rehoga la cebolla y el ajo a fuego lento 5 minutos, añade el pimiento, el tomate y el laurel y sofríe todo junto 10 minutos.

Incorpora las patatas, vierte el caldo de carne y el azafrán, sazona y deja cocer a fuego lento 25 minutos.

En un mortero, machaca las almendras, el pan frito y los dientes de ajo. Hazlo por turnos porque si no es bastante dificil machacar todo junto. Añádelo a la cazuela y cuece 5 minutos más.