Name: Pimientos de colores rellenos
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Pimientos de colores; 500 g de Carne de ternera picada; 100 g de taquitos de Jamón Serrano; 1 Cebolla Grande; 1 Zanahoria; 3 Dientes de ajo; 1 Kilo de Tomate natural triturado; Vaso de buen Vino Tinto; Aceite de Oliva Virgen; Orégano; Pimienta negra molida; Sal; 150 g de queso rallado para gratinar; 50 g de Mantequilla; 50 g de harina; ½ litro de Leche; Sal; Pimienta blanca Molida; Nuez Moscada Molida

Pimientos De Colores Rellenos

Un plato muy rico y muy bien

Plato

4 porciones

20 min

45 min

Fácil

Preparación

Calentar el aceite en una sartén y rehogar en él la cebolla, la zanahoria y los ajos, todo picado pequeñito.

Añadir la carne picada y el jamón dorar unos minutos.Incorporar el vino tinto y dejar que se consuma un poco.
Agregar el tomate, la pimienta y el orégano, y cocinar hasta que la salsa esté espesa.

Mientras se hace lavar los pimientos y quitarles el cabo y las pepitas y rellenarlos con la salsa de carne.
Colocarlos en una bandeja de horno. Hacer la bechamel poniendo a calentar la mantequilla y rehogando en ella la harina.
Añadir la leche poco a poco removiendo para que no se hagan grumos, hasta que espese.

Ponerle la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Cubrir los pimientos con la salsa bechamel y meter en el horno a 180º durante 40 o 45 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos.