Plumas con vegetales

Plato

2 porciones

Medio

35 min

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Ingredientes

• 1/2  Libra de Plumas de colores integrales
• Repollo Blanco
• Repollo morado
• 1 Zanahoria
• Vainitas chinas
• 1 cebolla morada
• manojo de puerro
• brócolis
• sal y agua para la pasta
• un chorrito de aceite de oliva
• un diente de ajo machacado
• para vinagreta
• 1 cucharada de sésamo
• 1 chorrito de salsa de soya
• 1 chorrito de vinagre balsámico
• aceite de oliva

Preparación

• Colocamos en una olla suficiente agua y sal, y ponemos a cocer la pasta hasta que este al dente. Reservar.
  
  Lava y corta los vegetales a tu gusto, y lleva a vapor para pre-cocer.
  
  Poner el repollo morado a cocer aparte, ya que te puede teñir los demás vegetales.
• En una sartén coloca el aceite de oliva, y sofríe la cebolla, luego incorpora el ajo y por ultimo agrega los vegetales con el fin de saltearlos un poco.
• Adicionamos la pasta y movemos hasta que todo este bien combinado, por ultimo agregamos el puerro.
  
  Sirve y puedes comerla así, o con la vinagreta ya cuando este fria.
• Prepara la vinagreta en un bol, une la salsa de soya, el vinagre, el sésamo, aceite de oliva y sal.
  
  Mezcla bien e incorpórala a la pasta ya lista y fría . esta vinagreta es opcional.

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