Colocamos en una olla suficiente agua y sal, y ponemos a cocer la pasta hasta que este al dente. Reservar.
Lava y corta los vegetales a tu gusto, y lleva a vapor para pre-cocer.
Poner el repollo morado a cocer aparte, ya que te puede teñir los demás vegetales.
En una sartén coloca el aceite de oliva, y sofríe la cebolla, luego incorpora el ajo y por ultimo agrega los vegetales con el fin de saltearlos un poco.
Adicionamos la pasta y movemos hasta que todo este bien combinado, por ultimo agregamos el puerro.
Sirve y puedes comerla así, o con la vinagreta ya cuando este fria.
Prepara la vinagreta en un bol, une la salsa de soya, el vinagre, el sésamo, aceite de oliva y sal.
Mezcla bien e incorpórala a la pasta ya lista y fría . esta vinagreta es opcional.
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