Name: Pollo a la crema con estragón y setas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 muslos de pollo; Una taza de caldo; Una taza de nata de cocina; 1 cebolla; Aceite de oliva; Medio vaso de vino blanco; Setas; Un diente de ajo; Sal, pimienta y estragón

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Ingredientes

2 muslos de pollo
Una taza de caldo
Una taza de nata de cocina
1 cebolla
Aceite de oliva
Medio vaso de vino blanco
Setas
Un diente de ajo
Sal, pimienta y estragón

Costo estimado: 3.93€ (1.97€/porción)

Preparación

Partimos en dos los muslos, los salpimentamos y los doramos levemente en una sartén. Reservamos. Picamos muy pequeña la cebolla y la pochamos a fuego muy suave en el mismo aceite.
Cuando empiecen a estar transparentes, volvemos a poner el pollo. Añadimos el vino, rehogamos y mojamos con el caldo. Dejamos cocer a temperatura media-baja y semitapado.
Mientras, preparamos las setas rehogándolas con el diente de ajo muy picado, sal y un poco de pimienta.
Cuando el pollo esté listo, añadimos las setas, la nata y un poco de estragón (mucho mejor si es fresco). Removemos con cuidado para ligar la salsa.
Servir acompañado de patatas fritas o mejor, pasta, arroz blanco o couscous.