Pollo a la naranja

Preparación

• En una sartén con aceite y mantequilla, doramos las pechugas de pollo previamente salpimentadas.
• Retiramos las pechugas, y en el mismo aceite sofreimos la cebolla cortada pequeña.
• Cuando ya esté pochada agregamos la mermelada, junto con el zumo de las naranjas y un taza de caldo de pollo y lo cocemos a fuego medio unos 5 minutos.
• Cuando la salsa reduzca un poco añadimos las pechugas de pollo y lo dejamos cocinar todo unos 10 minutos.
• Para la guarnición podemos poner unas patatas panadera hechas en la planta y unos espárragos.