Cortar el pollo en trocitos, sazonarlo y dorarlo en una cazuela con el aceite. Añadir el zumo y el caldo y cocer hasta que esté tierno.
Cortar la zanahoria en bastoncitos y el pimiento en trocitos y cocerlos en la misma cazuela, con el caldo del pollo durante 15 minutos.
Añadir el azúcar, el vinagre, la soja, la maicena disuelta en un poco de agua fría y la piña troceada. Cocerlo hasta que espese ligeramente y agregar de nuevo el pollo. Cocer unos minutos y servir.
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