Pollo agridulce

Ingredientes

• 1/2 kg de cerdo o pollo a trozos
• salsa de soja
• sal
• harina
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 zanahorias
• ketchup
• 4 rodajas de piña en almibar
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• sal
• aceite
• vinagre

Preparación

• Poner los trozos de carne ya salados en un bol con salsa de soja durante aproximadamente 1 hora.
• Pasado este tiempo los escurrimos, los pasamos por harina y freímos hasta que se doren un poco. Sacarlos y reservar.
• En el mismo aceite echar el azúcar y deshacer a fuego lento, agregar las zanahorias peladas y cortadas a rodajas, la cebolla cortada a trozos grandecitos y el pimiento a trozos,
  
  Cuando ablande toda la verdura, añadir la carne junto con la piña troceada y remover .
• Mientras en un bol aparte, mezclar el almíbar de la piña, un chorreon de ketchup, otro de vinagre, otro de salsa de soja y añadírselo a la carne.
  
  Tapar la olla y tener como 1/2 hora a fuego lento y removiendo de vez en cuando hasta que espese.

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