Pollo con avellanas

Ingredientes

• 1 pollo limpio y troceado
• 1/2 cebolla
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• tomillo
• comino
• una hoja de laurel
• el zumo de una naranja
• 1 cucharadita de cacao negro en polvo
• 1/2 vaso de vino blanco
• uvas pasas
• avellanas
• patatas

Preparación

• Doramos el pollo en una cazuela, sacamos y reservamos.
• En ese mismo aceite pochamos las verduras cortadas groseramente, cuando estén pochadas añadimos de nuevo el pollo, las especias, el vino, el chocolate y las avellanas.
• Cocinamos hasta que esté a nuestro gusto. Sacamos las avellanas y pasamos por la batidora el resto de la salsa, dejamos reducir un poco.
• Pelamos las patatas y cortamos sin llegar al fondo las patatas en rodajitas. Bañamos con aceite y espolvoreamos con sal, pimienta y comino.
• Asamos en el horno a unos 200ºc hasta que estén doraditas.

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