Pollo con mejillones y almejas

Ingredientes

• 1 pollo
• 1/2 kg de mejillones
• 300 g de almejas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 400 g de tomate triturado
• 1 vasito de vino blanco
• 1 pastillo de caldo de pescado
• perejil picado
• sal y pimienta
• aceite de oliva

Preparación

• En un cazo poner a calentar 1 vaso de agua con la pastilla de pescado, llevar a ebullición y reservar.
  Limpiar las almejas dejando en remojo con sal unos 30 minutos. Limpiar los mejillones.
  Trocear el pollo y salpimentar, dorar en una cazuela con aceite de oliva y reservar en una fuente.
  Picar la cebolla y el ajo, rehogar y cuando este tierna añadir el tomate triturado,el pollo ,el caldo de pescado y dejar cocinar tapado durante 15 minutos a fuego medio. Incorporar los mejillones y las almejas , un poco de perejil picado y cocer un par de minutos hasta que abran los moluscos.
  Servir acompañado de unas patatas fritas y que aproveche.

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