Pollo frito al estilo de new orleans

Ingredientes

• 2 tazas aceite vegetal
• 3 libras de pollo cortado en presas
• Sal al gusto
• Pimienta molida
• 1 huevo, ligeramente batido
• 1 taza de leche evaporada
• 1 taza de agua
• ½ taza de harina de trigo

Preparación

• Lava y seca las piezas de pollo. Ponlas en un recipiente grande y condimenta con sal y pimienta y déjalo tapado en la nevera por unos 15 minutos.
  
  Bate el huevo y mézclalo con el agua y la leche evaporada en un bowl mediano y sazone con sal y pimienta. Coloca la harina en un bol aparte.
• Calienta el aceite en un sartén grande o freidora eléctrica, el aceite debe llegar a la mitad de la sartén.
  
  Pasa las presas de pollo por la mezcla de huevo, la leche y agua y después por la de harina, una pieza a la vez, y echarla suavemente en la sartén. No llene el sartén con las presas.
• Fríelo de 7 a 8 minutos por cada lado o hasta que todo esté bien cocido el pollo.

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