Name: Quiche de bacalao
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g de harina; 100 g de mantequilla; 2 huevos; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de azúcar; 1 cucharadita de levadura química; 3 puerros; 200 g de bacalao desalado y desmigado; 2 huevos; 200 ml de crema de leche; aceite; sal y pimienta

Quiche de bacalao

Plato

6 porciones

30 min

20 min

Fácil

377 Kcal

Preparación

Mezclar muy bien los primeros cinco ingredientes, para obtener la masa quebrada. Dejar reposar en la nevera al menos una hora.
Pasado ese tiempo, estirar la masa y forrar un molde. Hornearla durante 15 minutos, para evitar que suba, yo pongo garbanzos por toda la superficie.
Mientras, cortar los puerros, sólo la parte blanca, en aritos y pocharlos en aceite. No hace falta que estén demasiado hechos.
Sobre la tartaleta, esparcir los puerros, repartiéndolos por toda la superficie, encima poner el bacalao. Batir los dos huevos y la crema de leche, con sal y pimienta , añadirlo y volver a hornear a 180º durante 20 minutos.