Receta SOPA-CREMA DE CALABACIN /ZAPALLO ITALIANO /ZUCCHINIS

Preparación

• Poner la mantequilla en una cacerola,calentar y agregar la cebolla picadita en cubitos,dorarla durante 1/2 minuto.
• Lavar y cortar los calabacines/zapallitos/zucchinis en trozos pequeños, agregarlos a la cacerola en donde tenemos la cebolla, lavar y cortar el puerro en trocitos pequeños agregar a la preparacion, mezclar y cocer durante 5 minutos ,sazonar con un poquillo sal, pimienta, un poquillo de nuez moscada,agregar la hoja de laurel y mezclar.
• Entonces agregar el agua , la leche,agregar el cubo de caldo de ave,hacer hervir y cuando comience a hervir bajar la temperatura a media,cocer durante 15 minutos mas despues del hervor.
• Pasados los 15 minutos, retirar la hoja de laure y poner la preparacion en una maquina mixadora/ batidora y mixar/ batir todo bien fino ,volver a poner la preparacion en una cacerola, agregar la crema/ nata y cocer durante 10 minutos a fuego medio-bajo.