Receta sopa-crema de calabacin /zapallo italiano /zucchinis

Ingredientes

• 4 calabacines/zapallitos Italianos/zucchines
• 1 cebolla grande
• 1 puerro
• 1 hoja de laurel
• un poquillo de nuez moscada
• sal, pimienta a gusto
• 1 cubo de caldo de ave
• 1/2 litro de leche
• 1/2 litro de agua
• 100 g de crema liquida/nata liquida
• 25 g de mantequilla

Preparación

• Poner la mantequilla en una cacerola,calentar y agregar la cebolla picadita en cubitos,dorarla durante 1/2 minuto.
• Lavar y cortar los calabacines/zapallitos/zucchinis en trozos pequeños, agregarlos a la cacerola en donde tenemos la cebolla, lavar y cortar el puerro en trocitos pequeños agregar a la preparacion, mezclar y cocer durante 5 minutos ,sazonar con un poquillo sal, pimienta, un poquillo de nuez moscada,agregar la hoja de laurel y mezclar.
• Entonces agregar el agua , la leche,agregar el cubo de caldo de ave,hacer hervir y cuando comience a hervir bajar la temperatura a media,cocer durante 15 minutos mas despues del hervor.
• Pasados los 15 minutos, retirar la hoja de laure y poner la preparacion en una maquina mixadora/ batidora y mixar/ batir todo bien fino ,volver a poner la preparacion en una cacerola, agregar la crema/ nata y cocer durante 10 minutos a fuego medio-bajo.

Preguntas

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