Solomillo de buey con higos chumbos sobre cama de polenta y cebolla caramelizada

Name: Solomillo de buey con higos chumbos sobre cama de polenta y cebolla caramelizada
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 200 ml de leche; 200 ml de agua; Sal; 75 g de harina de maíz

Solomillo de buey con higos chumbos sobre cama de polenta y cebolla caramelizada - foto 2

Solomillo de buey con higos chumbos sobre cama de polenta y cebolla caramelizada - foto 3

Solomillo de buey con higos chumbos sobre cama de polenta y cebolla caramelizada - foto 4

Plato

2 porciones

Fácil

50 min

180 Kcal

Ingredientes

200 ml de leche
200 ml de agua
Sal
75 g de harina de maíz

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Se vierte en un cazo la leche y el agua, se le agrega una pizca de sal y se pone al fuego. Cuando comience a coger temperatura se espolvorea la harina de maíz al tiempo que se revuelve constantemente durante unos minutos una vez haya espesado lo suficiente, retiramos y agregamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Queremos una polenta con punto de espesor similar a unas natillas, así que si fuese necesario, echaríamos más agua para conseguir este punto. Dejamos el cazo tapado para que mantenga el calor mientras preparamos el resto del plato.