Solomillo dulce al pedro ximénez

Name: Solomillo dulce al pedro ximénez
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 solomillos de cerdo; 300 ml de jerez Pedro Ximénez; 120 gr de azúcar; 100 gr de nueces; 100 gr de avellanas; 100 gr de albaricoques secos; sal; pimienta

Plato

2 porciones

Fácil

35 min

1459 Kcal

Ingredientes

2 solomillos de cerdo
300 ml de jerez Pedro Ximénez
120 gr de azúcar
100 gr de nueces
100 gr de avellanas
100 gr de albaricoques secos
sal
pimienta

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Cortar los solomillos en trozos gordos, salpimentar y dorarlos en una cazuela con aceite.
En otra cazuela, añadir el Pedro Ximénez, el azúcar, las nueces, las avellanas y los albaricoques.
Dejar que reduzca el azúcar. Añadir sal y pimienta.
Añadir los trozos de solomillo y dejar que cueza junto unos minutos. Servir.