Name: Sopa de arroz con jamón
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 200 gr de jamón; 150 gr de arroz; 2 huevos cocidos; 2 litros de agua; 1 pimiento verde picado; 1 cebolla picada; 1 tomate picado; 1 diente de ajo; 5 hebras de azafrán

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Ingredientes

200 gr de jamón
150 gr de arroz
2 huevos cocidos
2 litros de agua
1 pimiento verde picado
1 cebolla picada
1 tomate picado
1 diente de ajo
5 hebras de azafrán

Costo estimado: 12.63€ (3.16€/porción)

Preparación

Poner dos litros de agua en una olla y ponerle, el jamón en trozos medianos, el pimiento, la cebolla y el tomate, cocer a fuego medio bajo tapando la olla a fuego lento una hora y media. Al hacer el caldo a fuego bajo sale mejor el caldo.
Terminado de hacer el caldo lo colamos poniéndolo de nuevo en la olla, picamos muy menudito el jamón que hemos cocido.
Se lo ponemos al caldo y los 150 gramos de arroz y picamos los huevos cocidos, dejamos cocer el arroz a fuego medio con la olla tapada y comprobamos de sal.
En un mortero ponemos el diente de ajo con el azafrán y la sal. Machacamos muy bien y cuando esté el arroz casi hecho le añadimos el majado del mortero.