Los huevos se ponen en un bol y golpearon a la ligera. Añadir un poco de harina mezclada con sémola y poca sal. Alternando con la leche y se vierte un poco de leche con un poco de harina. Debe haber una consistencia viscosa, y la goma.
Una olla con agua y sal a hervir. Llevar a ebullición, pasa la masa con una cuchara, rallador para las zanahorias, y luego ir hacia el agua. Cuando Spätzli a la superficie, se quitan con una espumadera.
Cuando va a comer los alevines en una sartén con la mantequilla hasta que esté caliente.
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