Hervir el coliflor y cortarlo en trozos del tamaño que deseen. Cortar la cebolla picada y saltearla con aceite de oliva. Agregar el coliflor y la leche y cocinar unos minutos.
Una vez frío, agregar la muzzarella y el tomate cortado chiquito. Condimentar y mezclar con los huevos batidos.
Colocar encima de la masa esta preparación y esparcir el queso de rallar y el ciboulette. Llevar al horno hasta que el relleno esté firme y dorado.
Heladitos de frutilla al agua: Necesitamos un puñado de frutillas (250 g), medio vaso de agua y 1 cucharada de azúcar orgánica. Licuamos todo y colocamos el líquido en envases para helados. Llevamos al freezer hasta que se congele el líquido.
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