Tarta de espinacas y queso feta

Ingredientes

• Hojas de pasta filo
• espinacas
• 80 g de queso feta
• un puñado de queso rallado
• 4 huevos grandes
• 1 puerro gordito
• sal y pimienta
• semillas de sésamo o de amapola
• 1 huevo para pintar

Preparación

• Hervir las espinacas, apartar y escurrir muy bien, Una vez escurridas, las he pasado por la sartén sin aceite unos minutos para que quedaran bien secas y las he apartado.
• En la misma sartén, sofreír un puerro grandecito bien picado, y apartar. En un bol, unir todos los ingredientes: El queso feta desmigado, el queso rallado, los 4 huevos batidos, las espinacas, el puerro, la sal y una pizca de pimienta.
• En una tartera, colocar la hoja de filo pintada con aceite de oliva, así una encima de otra con el mismo procedimiento hasta cuatro. Las otras tres para tapar la tarta.
• Una vez puestas las cuatro, verter la mezcla de espinacas y queso, y tapar con la hojas de una en una pintándolas con aceite de oliva. Doblar un poquito los bordes y pintar por encima con huevo batido y espolvorear las semillas que hayamos elegido. Al horno aprox. 25 minutos a 175º.

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Comentarios

italodeangelis2, 25/01/2013

EXCELENTE.....

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