Tiraditos de salmón rosado

Ingredientes

• Salmón rosado - 400 g
• Cilantro - 20 g
• Jengibre - 8 g
• Semillas de sésamo -30 g
• Vinagre - 300 cm3
• Salsa de soja - 50 cm3

Preparación

• Picar el jengibre y el cilantro en brunoise y reservar.
  
  Cortar el salmón en tiras de unos pocos centímetros de largo.
• Cubrir el pescado con vinagre, incorporar la salsa de soja, las semillas de sésamo, el cilantro y el jengibre. Dejar reposar unos minutos y servir.

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