Vieiras a la gallega

Name: Vieiras a la gallega
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Ocho vieiras; Una cebolla pequeña; Dos cucharadas de salsa de tomate; Dos dientes de ajo; 16 langostinos; 100 gr de jamón serrano; Un buen vino blanco; Pan rallado; Aceite de oliva y sal

Plato

Fácil

1 h 10 m

Ingredientes

Ocho vieiras
Una cebolla pequeña
Dos cucharadas de salsa de tomate
Dos dientes de ajo
16 langostinos
100 gr de jamón serrano
Un buen vino blanco
Pan rallado
Aceite de oliva y sal

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Preparación

Preparación40 min

Cocción30 min

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar bien las vieras bajo el chorro del grifo, y las dejamos durante media hora en agua con sal para sacar bien las arenas. Conservamos la concha.Pelamos los langostinos cortamos a trocitos y reservamos.En una sarten echamos aceite de oliva y cuando esté bien caliente le echamos la cebolla cortada muy fina , cuando empiece a tomar color, añadimos el ajo bien picadito. Dejamos dorar y le echamos el jamon muy, muy picado y la salsa de tomate, añadimos los langostinos y regamos con un chorro abundante de vino. Añadimos un poco de sal y dejamos reducir.Echamos la preparación anterior encima de las vieras , espolvoreamos con pan rallado e introducimos en el horno que tenemos a 240º hasta que esten bien gratinadas.Servimos acompañadas de un buen vino blanco.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

MMaky

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5/5, 5 votos 2 comentarios

Cheryl

29/08/2020

My Spanish husband loved it and me, too! I used just a little of the ham (as I don't really eat meat) but it still tasted wonderful. I'm gonna cook it again, that's for sure. It is so filling that we almost couldn't finish the 6 average-sized scallops. I just wasn't sure as to how much wine is enough and if I should leave a bit of sauce (which was what I did) or should I let the sauce evaporate a bit.

yo cociné esta receta

abuso

Bongusta

08/09/2014

Buenísima idea

abuso