Banana bread. pan de plátano estilo starbucks

Ingredientes

• 225 g de harina
• 225 g de azúcar
• 225 g de mantequilla líquida
• 4 plátanos de Canarias maduros
• 4 huevos
• 1 cucharadita rasa de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de azúcar avainillado
• 1/2 sobre de levadura en polvo
• una pizca de sal
• 75 g de nueces picadas
• 1 vaso de leche

Preparación

• Vamos a empezar echando la harina tamizada en un bol. Añadimos la levadura en polvo. Una cucharadita rasa de bicarbonato sódico.
• Una pizca de sal. Mezclamos y reservamos. Vamos precalentando el horno a 180º. Y empezamos con la masa del bizcocho. Pelamos los plátanos y los ponemos en un bol hondo.
• Añadimos el azúcar. El vaso de leche. Batimos todo bien hasta que nos quede una crema fina y sin grumos. Cogemos el bol con la harina tamizada que dejamos preparada al principio y la añadimos a la cremita anterior.
• Mezclaremos con ayuda de una espátula. Hasta que nos quede una mezcla sin grumos. A continuación, añadiremos los huevos uno a uno. Agregamos un huevo y mezclamos. Sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado.
• A continuación, cogeremos la mantequilla, que previamente habremos derretido introduciendo unos minutos en el micro, y le añadiremos el azúcar avainillado. Mezclaremos bien. Volveremos a mezclar bien con la espátula.
• Engrasamos el molde y espolvoreamos harina. Vertemos en él la crema. Repartimos la nuez picada por encima. Introduciremos en horno precalentado a 180º durante unos 35 minutos.

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