Bombones rellenos de crema pétalos de rosa para un aniversario

Ingredientes

• 150 g de chocolate postres
• 40 g de manteca de cacao
• 100 g de chocolate blanco
• 2 cucharadas de mermelada de pétalos de rosa
• Moldes para bombones

Preparación

• En un cazo que puedas poner al baño maría, echa dos terceras partes del chocolate negro, y con una cuchara de madera remueve dentro de otro cazo con agua. Pon a fuego medio y remueve lentamente.
• Cuando el chocolate esté derretido, echa la manteca de cacao y el resto del chocolate. Remueve de nuevo.En los moldes ve echando una parte de este chocolate, y vuelca el molde para que el chocolate se extienda por los lados.
• Repite esto varias veces y pon boca abajo. Mete en el frigorífico para que endurezca.Mientras derrite el chocolate blanco al baño maría, y cuando esté derretido, sin que esté muy caliente, echa la mermelada, y remueve bien para que se mezcle,
  Saca el molde del frigorífico, quita el chocolate que se haya derramado por los bordes, y rellena con la trufa de chocolate blanco-pétalos de rosa los bombones, sin llegar hasta el final.
• Mete otra vez en el frigorífico.Mientras recoges un poco la cocina, a la media hora aproximadamente, echa el otro chocolate negro restante hasta los bordes y guarda en el frigorífico, unas dos horas aproximadamente.
• Transcurrir este tiempo, ya puedes desmoldar los bombones y estarán listos para comer.

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