Crema de moka al brandy

Name: Crema de moka al brandy
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 25 g de café molido; una yema de huevo; una cucharada de fécula de maíz para espesar; tres cucharadas de azúcar; una taza de leche; 1 cucharada de brandy

Postre

2 porciones

10 min

15 min

Medio

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2
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Ingredientes

25 g de café molido
una yema de huevo
una cucharada de fécula de maíz para espesar
tres cucharadas de azúcar
una taza de leche
1 cucharada de brandy

Preparación

Ponemos la leche a calentar en un recipiente, añadimos el café. Cuando rompa el hervor, retiramos del fuego y colamos.
Volvemos a poner en el fuego y añadimos el azúcar y el brandy.
En otro bol, poner la yema de huevo con la maicena y un poco de leche, mezclar bien con un batidor. A menudo, añadir la mezcla de café con la leche a la mezcla de huevo y almidón.
Seguido añadimos la mezcla del café con la leche a la mezcla de huevo y la fécula.
Mezclamos y ponemos a cocinar al baño de maría hasta que tome consistencia.
Llenamos unas copas, enfriamos y servimos.

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