Pastel crujiente de chocolate / croustillant au chocolat

Ingredientes

• 275 g de chocolate negro.
• 175 g de mantequilla.
• 4 cucharas sopera de jarabe de arce
• 2 cucharas sopera de ron negro.
• 175 g de galletas maria.
• 25 g de cereales de arroz tostado.
• 50 g de nueces troceadas.
• 100 g de cerezas confitadas

Preparación

• Forrar un molde para biscocho de 18 cm de lado con papel vegetal.
  
  Poner el chocolate en un cuenco junto con la mantequilla, el jarabe y el ron, y coloque el cuenco sobre una cazuela con agua hirviendo. No deje de remover mientras se derrite y mezclar.
• Romper las galletas en trozos y echarlas en la mezcla de chocolate junto con los cereales, la nueces troceadas y las cerezas troceadas gruesas.
• Echar la masa en el molde y alisar la superficie con el dorso de una cuchara.
• Meter en el frigorifico y dejarlo enfriar 4/5 horas por lo menos.
• Desmoldear con cuidado, retire el papel y cortarlo en cuadrados con un buen cuchillo.

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