Sopa de pepino con toque de queso

Ingredientes

• 1 pepino grande y un trozo mas para decorar
• 1 yogurt griego
• 1 diente de ajo
• pizca de sal rosa del himalaya
• pimienta negra recien molida
• picatostes
• aceite de oliva
• 1 cucharada de queso philadelphia

Preparación

• Pelamos el pepino y lo troceamos, añadimos el yogurt, la sal, la pimienta y el diente de ajo y batimos.
• Añadimos el queso y rectificamos la sal. Lo metemos en la nevera una media hora
• Servimos la sopa bien fria en un cuenco y acompañamos con picatostes, pimienta y un hilo de aceite.
• Para decorar cortamos dos rodajitas de pepino para cada comensal, con el decorador de citricos quitamos unas hebritas que las echamos dentro de la sopa y los colocamos en un lado.

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