Tarta mousse de piña con mermelada de paula

Ingredientes

Al turrón, que me enrollo:

• 1 base de bizcocho Genovés
• 500 Nata para montar
• 250 queso untar
• 150 azúcar
• 1 lata de piña en su jugo (La próxima vez le pondré mas piña, sabia poco para mi gusto)
• 30 ml de ron
• 8 hojas de gelatina

COBERTURA:

• 4 hojas de gelatina
• 200 mermelada piña (La de Paula.....jijijiji....)
• 150 de agua

Preparación

• Ponemos en remojo las hojas de gelatina, colocamos el bizcocho en un molde desmontable, reservamos. Montamos la nata junto con el azúcar, añadimos el queso y mezclamos.
• Ponemos en un cazo la lata de piña ya triturada con su jugo, calentamos junto con el licor, retiramos y dejamos templar. Incorporamos la gelatina y mezclamos. Vertemos al molde y dejamos enfriar unas 3-4 horas.
• Preparamos la cobertura, ponemos la mermelada en un cazo junto con el agua, calentamos añadimos la gelatina q tendríamos remojada y mezclamos, dejamos templar un poco, cuando este mas bien tibio, lo echamos encima de la tarta y a la nevera, con 3 o 4 horas de frigo podemos ya servirla, pero si la haces de un dia para otro, estara muchisimo mejor.

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