Trufas (o pastelitos de chocolate)

Ingredientes

• * 3 yemas de huevo.
• * 50 gr. de harina.
• * 100 gramos de chocolate negro.
• * 250 gr. de azúcar.
• * 150 gr. de mantequilla.
• * 100 gr. de cacao en polvo.
• * 200 gr de nata montada.
• * 10 gr. de café soluble.
• * Vainilla al gusto
• * Para el relleno: cualquier fruto seco que esté entero: nuez, avellana, almendra, etc.
• * Para la cobertura: almendra molida o picada, o coco rallado, o confeti de chocolate o de colores.
• * Moldes pequeños.

Preparación

• * En un cazo poner el chocolate negro y la mantequilla a fundir (sin que hierva). Dar vueltas constantemente para que no se pegue.
  * Cuando esté derretido añadir la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el café soluble y la vainilla. Dar vueltas.
  * Dejamos enfriar y añadimos las yemas y la nata montada, remover y meter en la nevera. Hay que dejar que la masa tome cuerpo, puede tardar desde una a dos horas.
  * Sacamos la masa de la nevera y con la ayuda de una cuchara vamos cogiendo porciones y haciendo bolitas con las manos, dentro ponemos un fruto seco (avellana, nuez...). Vamos reservando. (Este paso ensucia muuuucho, pero es divertido :-D)
  * Ponemos un plato el "rebozado", es decir, la almendra, el coco o los confetis. El siguiente paso es pasar por aquí las bolitas, sin aplastarlas mucho. Cada bola se coloca en un molde y cuando estén todas volvemos a meterlas en la nevera hasta el momento de la presentación.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios

macle18

29/05/2014

Gracias que delicia

anonymous

23/10/2013

Me encantan

anonymous

06/08/2013

Uy que rico vale

Rafel

21/12/2012

El problema es que están demasiado buenas