Zapallo a la crema con champiñones

Ingredientes

• 2 zapallos o 1 zapallo y 1 calabaza
• 500 g de crema de leche
• 1 ajo
• 1 cebolla de verdeo
• 1 cebolla pequeña o 1/2 grande
• 200 g de champiñones
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 200 g de muzzarella
• sal y pimienta

Preparación

• Cortar el zapallo y la calabaza dejando una tapa, como se ve en la foto. Sacar todas las semillas dejando un hueco para rellenar.
• Cortar los champiñones en láminas y picar las cebollas y el ajo. Saltear todo en una sartén con el aceite y agregar la crema dejando en el fuego unos 2 o 3 minutos más. Condimentar con sal y pimienta.
• Rellenar con la crema los zapallos y agregar el queso. Colocar la tapa y llevar al horno a 180º C por alrededor de 1 hora.
• Servir caliente y disfrutar en familia con una rica ensalada. También hice la receta con estos zapallitos (calabacines), por acá son muy raros...Por eso me gustaron !!!

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