Name: Zapallo a la crema con champiñones
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 zapallos o 1 zapallo y 1 calabaza; 500 g de crema de leche; 1 ajo; 1 cebolla de verdeo; 1 cebolla pequeña o 1/2 grande; 200 g de champiñones; 2 cucharadas de aceite de oliva; 200 g de muzzarella; sal y pimienta

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Ingredientes

2 zapallos o 1 zapallo y 1 calabaza
500 g de crema de leche
1 ajo
1 cebolla de verdeo
1 cebolla pequeña o 1/2 grande
200 g de champiñones
2 cucharadas de aceite de oliva
200 g de muzzarella
sal y pimienta

Preparación

Cortar el zapallo y la calabaza dejando una tapa, como se ve en la foto. Sacar todas las semillas dejando un hueco para rellenar.
Cortar los champiñones en láminas y picar las cebollas y el ajo. Saltear todo en una sartén con el aceite y agregar la crema dejando en el fuego unos 2 o 3 minutos más. Condimentar con sal y pimienta.
Rellenar con la crema los zapallos y agregar el queso. Colocar la tapa y llevar al horno a 180º C por alrededor de 1 hora.
Servir caliente y disfrutar en familia con una rica ensalada. También hice la receta con estos zapallitos (calabacines), por acá son muy raros...Por eso me gustaron !!!