Boquerones fritos
Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 1 kg de boquerones (frescos, limpios y sin tripa) harina corriente o de garbanzo para rebozarlos sal aceite de oliva virgen para freír limón para...
Recetas de tripa
16 recetas
La tripa es la parte del animal que corresponde con su tubo digestivo, pero es sobre todo el estómago la parte que más se utiliza a la hora de hacer deliciosas recetas. Además, la parte del intestino se suele utilizar también para rellenar con embutido, dando lugar a chorizo, longaniza y una gran cantidad de productos, como el morcón, realmente sabrosos. En algunas zonas es típica la "matacía", en la que se elaboran de manera casera estos embutidos. Además, la tripa es un ingrediente perfecto para elaborar platos como los callos con garbanzos o las madejas, que son una tapa deliciosa y muy típica.
Locro santiagueño
Plato Fácil 14 horas 4 horas
Ingredientes: ½ kilo de maíz blanco ½ kilo de judías de manteca 300 GR de cuerito de cerdo ½ kilo de tripas 1 pequeña col repolluda ½ kilo de boniatos 1 kilo de...
Truchas con jamón
Plato Fácil 15 min 10 min
Ingredientes: Dos truchas yo le dejo la espina central para que este mas jugosa y quito tripas y cabeza y recorto aletas bueno me lo hacen en la pescadería. Dos...
Chorizos chuquisaqueños...
Plato Medio 2 horas
Ingredientes: 2 kg. Carne de Cerdo 1/2 kg. Tocino o Panceta de Cerdo 4 cuch. Aji Colorado 6. diente ajo 1 cucha. Pimienta negra molida 1 cucha. Comino molido 1/2...
Spaguetti con camarones en salsa blanca.(receta de homero)
Plato Fácil 40 min 15 min
Ingredientes: 1/2 kg de camarones medianos (30-40) pelados y sin tripas. 250 g de spaguetti 4 dientes de ajo martajados 60 g de apio picado. 1 onza de brandy o...
Callos de ternera con garbanzos
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 500 gr callos de ternera (tripa y la mezcla que más os guste) 250 gr garbanzos cocidos 100 gr chorizo a tacos 50 gr jamón a tacos 1 tomate 1...
Lubina al horno con patatas
Plato Fácil 10 min 30 min
Ingredientes: Lubina (entera y sin tripas. Pedir en la pescadería que les quiten las vísceras y las abran por la mitad) 1 cebolla (pequeña) 3 dientes de ajo Un...
Cucurucho de pescaito frito
Plato Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: Para los boquerones en adobo: 1/2 kg de boquerones (limpios de cabezas y tripas) ¾ de vaso de vinagre de vino blanco ½ cabeza de ajo machacada 2...
Callos de ternera con jamón y corizo a la cerveza
Plato Medio 20 min 1 hora
Ingredientes: 1 kilo y 1/2 de tripa de ternera cortada 1/5 kilo de morro de ternera cortada 2 cebollas cortada bien picadas 2 hojas de laurel 4 dientes de ajo...
Salchichón
Aperitivo Fácil 15 min 30 min
Ingredientes: 4 Lbs. de pierna de cerdo, molida en grueso. 1/2 Lb. de tocino de cerdo, molido en fino, sin el cuero. 1/2 Cucharada de sal de nitro. 1 Cucharada...
Locro - comida argentina
Plato Medio 25 min 30 min
Ingredientes: PARA EL LOCRO 500 g Maíz blanco pisado, 00 g Porotos, 2 500 g Carne vacuna 500 g Huesitos de cerdo salados y lavados o patitas de cerdo, 500 g...
Albóndigas de sardinas
Plato Fácil 1 día 11 h 15 m 1129 kcal
Ingredientes: 30 g de arroz cocido al dente, usé redondo 400 g de lomos de sardinas (limpias de tripas, espinas, escamas, cabezas y colas) 2 dientes de ajo...
Rellenas criollas (llanos - llaneras)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: La sangre de cerdo o de res, dependiendo del animal sacrificado 1 libra de carne previamente cocinada y picada finamente 1 kg de papa cruda...
Minestrone de guatitas
Plato Medio 30 min 20 min
Ingredientes: 300 gr de guatitas/tripas ya cocidas 1 varilla de apio 2 zanahorias 1 cebolla aceite sal y pimienta a gusto 1 tarro/frasco de salsa de tomate...
Chinchulines al limón (tripas)
Otro Fácil 20 min 25 min
Ingredientes: 1 kg de chinchulines, tripas limpias 6 limón 1 cucharada de sal 12 dientes de ajo
Como hacer chorizo en casa. chorizo casero
Plato Fácil 35 min 20 min
Ingredientes: 1 kg de carne de cerdo molida 300 g de grasa de puerco molida o picada finamente 2 cucharadas soperas de sal de mesa 8 chiles guajillos 6 chiles...